Thairäkor med Aioli

Thairäkor med Aioli

Doppa räkorna i vetemjöl, sedan i uppvispat ägg och till sist i ströbröd. Fritera dom i några minuter i en kastrull med solrosolja.

Koka riset med gurkmeja och buljongtärning.

Aioli

2 äggulor
1 dl solrosolja som droppas på lite i taget, kör detta med mixerstaven tills det blir tjockt.Pressa 1 stor vitlöksklyfta eller mer om man vill ha stark smak. Salt peppar och lite vinäger. Några droppar citron är gott i.

En enklare Aioli är att ta färdig majonäs och ha i vitlök, vinäger och citron.


Går snabbt att göra den här rätten och gott blir det dessutom. Jag gillar sallad med färska jordgubbar i som ni ser.